企业简介
中国食品发酵工业研究院（以下简称中食院）1955年成立，是国内历史久，规模的食品工业和发酵工业科研机构。中食院拥有全国食品发酵工业科技情报信息中心等五个中心，建院今为我国食品工业的建立和发展做出了重大贡献，技术受益单位的社会产值已达数千
中国食品发酵工业研究院的工商信息
- 100000000033677
- 91110000400001598H
- 开业
- 全民所有制
- 2000年06月06日
- 蔡木易
- 18515.500000
- 2000年06月06日 至 永久
- 北京市工商行政管理局
- 2016年02月02日
- 北京市朝阳区霄云路32号
- 《食品与发酵工业》的出版发行（有效期至2018年12月31日）；食品工程、生物工程技术研制开发及技术咨询、服务、转让；生物工程技术科研和生产所需的原辅材料、机械设备、仪器仪表、化工材料（不含危险化学品）、食品包装材料、食品机械设备及配件、食品质量及卫生检测设备的销售；质量检测；计算机信息网络技术开发；市场信息服务；工程咨询；进出口业务；设计和制作印刷品广告，利用本所主办的《食品与发酵工业》月刊发布广告；自有房屋出租；菌种鉴定与评价。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后依批准的内容开展经营活动。）
中国食品发酵工业研究院的域名
| 类型 | 名称 | 网址 |
| 网站 | 中国食品发酵工业研究院 | www.cnif.cn |
中国食品发酵工业研究院的商标信息
| 序号 | 注册号 | 商标 | 商标名 | 申请时间 | 商品服务列表 | 内容 |
| 1 | 817680 |  |
食品与发酵工业;FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES | 杂志 | 查看详情 | |
| 2 | 4093867 |  |
CICC INDUSTRIAL BIORESOURCE | 2004-06-01 | 科学用化学制剂(非医用或兽医用)；非医用或非兽医用的实验室分析用化学制剂；低温实验制剂；非医用和兽医用诊断制剂；非医用或非兽医用生物制剂；非医用、非兽医用细菌学研究制剂；非医用、非兽医用细菌制剂；非医用或兽医用微生物培养基；非医用、非兽医用微生物培养体；非医用、非兽医用微生物制剂 | 查看详情 |
| 3 | 6071691 |  |
国家食品质量监督检验中心;NFQS | 2007-05-28 | 质量控制;质量检测;质量体系认证;工业品外观设计;包装设计;化学分析;科研项目研究;技术研究;研究与开发(替他人);托管计算机站(网站); | 查看详情 |
| 4 | 5070018 |  |
FF | 2005-12-19 | 食物蛋白；食用蛋白 | 查看详情 |
中国食品发酵工业研究院的专利信息
| 序号 | 公布号 | 发明名称 | 公布日期 | 摘要 |
| 1 | CN106053654A | 测定食醋中乙酸δ<sup>13</sup>C值的方法 | 2016.10.26 | 本发明公开了一种应用液相色谱‑稳定同位素比值质谱测定食醋中乙酸δ<sup>13</sup>C值的方法 |
| 2 | CN101597635A | 高纯度水苏糖的制备方法 | 2009.12.09 | 本发明公开了一种高纯度水苏糖的制备方法，由如下步骤组成：(1)榨汁；(2)发酵：将榨汁、酵母膏、酪蛋 |
| 3 | CN1634882A | 果蔬原料类胡萝卜素分离富集方法 | 2005.07.06 | 本发明公开了一种果蔬原料类胡萝卜素分离富集方法，包括如下步骤：(1)水果、蔬菜中至少一种原料经清洗、 |
| 4 | CN100337565C | 无苦臭味大豆多肽饮料的制备方法 | 2007.09.19 | 本发明公开了一种无苦臭味大豆多肽饮料的制备方法，其特征是包括如下步骤：将大豆肽粉原料溶解到水中，搅拌 |
| 5 | CN106053637A | 在线测定牛奶中苯甲酸δ<sup>13</sup>C值的方法 | 2016.10.26 | 本发明公开了一种在线测定牛奶中苯甲酸δ<sup>13</sup>C值的方法。具体而言，本发明涉及应用 |
| 6 | CN105974027A | 测定果醋中乙酸δ<sup>13</sup>C值的方法 | 2016.09.28 | 本发明公开了一种应用液相色谱‑稳定同位素比值质谱测定果醋中乙酸δ<sup>13</sup>C值的方法 |
| 7 | CN106066368A | 快速测定有机物样品中碳同位素比值的方法 | 2016.11.02 | 本发明涉及一种快速测定有机物样品中碳同位素比值的方法，属于稳定同位素分析技术领域。该方法包括以下步骤 |
| 8 | CN105982002A | 一种制作零热量果冻的果冻粉 | 2016.10.05 | 本发明涉及一种用于家庭式自制零热量果冻的果冻粉，它主要由以下重量百分比的组份组成：赤藓糖醇78%-9 |
| 9 | CN100366190C | 利用麦糟同时生产膳食纤维、饲料油、蛋白粉的方法 | 2008.02.06 | 本发明公开了一种利用麦糟同时生产膳食纤维、饲料油、蛋白粉的方法，本发明所要解决的技术问题是提供一种综 |
| 10 | CN105838708A | 一种从三文鱼罐头中提取DNA的方法 | 2016.08.10 | 本发明公开了一种从三文鱼罐头中提取DNA的方法。进一步地，本发明的方法看用于鉴别三文鱼罐头中三文鱼品 |
| 11 | CN1786136A | 一种风味改良型酵母营养盐产品 | 2006.06.14 | 本发明公开了一种风味改良型酵母营养盐产品，本发明属于啤酒生产领域，本发明解决的技术问题是提供风味改良 |
| 12 | CN101633676A | 用工业色谱分离技术制备高纯水苏糖的方法 | 2010.01.27 | 本发明公开了一种用工业色谱分离技术制备高纯水苏糖的方法，包括如下步骤：(1)榨汁：将干燥草石蚕或银白 |
| 13 | CN1786145A | 欧李果醋及其生产方法 | 2006.06.14 | 本发明公开了一种欧李果醋产品及其生产方法，其特征在于以欧李为原料，包括酶解、酒精发酵、醋酸发酵、调配 |
| 14 | CN101055069A | 一种节能蒸汽发生器 | 2007.10.17 | 本发明公开了一种蒸汽发生器，包括锅体(1)、锅盖(5)、锅盖把(6)、安全阀(4)、密封垫圈(10) |
| 15 | CN101336949A | 从白子菜中提取多糖和黄酮的方法 | 2009.01.07 | 本发明公开了一种从白子菜中提取多糖和黄酮的方法，由如下步骤组成：(1)以白子菜的叶或茎为原料除杂粉碎 |
| 16 | CN102793248B | 一种利用豆类粉丝废水生产高蛋白固体饮料的方法 | 2016.12.21 | 本发明公开了一种利用豆类粉丝废水生产高蛋白固体饮料的方法，包括如下步骤：（1）酸沉：在制豆类粉丝废水 |
| 17 | CN106198779A | 测定果醋饮料中乙酸δ<sup>13</sup>C值的方法 | 2016.12.07 | 本发明公开了一种应用液相色谱‑稳定同位素比值质谱测定果醋饮料中乙酸δ<sup>13</sup>C值的 |
| 18 | CN104544445B | 一种葛根发酵制品及其制备方法 | 2017.04.05 | 本发明提供一种葛根发酵制品及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将葛根在水中萃取，破碎打浆，取浆液； |
| 19 | CN106520476A | 一种食源性蛋白功能肽酒及其生产方法 | 2017.03.22 | 一种稳定食源性蛋白功能低聚肽酒的生产方法，其特征是：20℃下，按照低聚肽：白酒原酒=10~20:10 |
| 20 | CN106497791A | 一种金黄色葡萄球菌冻干制备用新型复合保护剂 | 2017.03.15 | 本发明提供了一种金黄色葡萄球菌冻干制备用新型复合保护剂，该保护剂主要含有海藻糖、谷氨酸钠、L‑半胱氨 |
| 21 | CN104544441B | 一种沙棘发酵制品及其制备方法 | 2017.03.01 | 本发明提供一种沙棘发酵制品及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将沙棘压榨出汁，取汁液；2)向汁液中 |
| 22 | CN106465747A | 一种双孢菇干制中非硫护色剂及其使用方法 | 2017.03.01 | 本发明属于食用菌加工技术领域，特别涉及一种双孢菇干制中无硫护色剂及其制备、应用。所述无硫护色剂是由抗 |
| 23 | CN104544443B | 一种牛蒡发酵制品及其制备方法 | 2017.02.22 | 本发明提供一种牛蒡发酵制品及其制备方法。所述方法包括1)将牛蒡洗净破碎后，添加水得到牛蒡液，向其中加 |
| 24 | CN104522672B | 一种枸杞发酵制品及其制备方法 | 2017.02.22 | 本发明提供一种枸杞发酵制品及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将枸杞浸泡于水中，破碎打浆，取浆液； |
| 25 | CN106455625A | 一种低致敏低苦味大豆低聚肽及其制备方法和应用 | 2017.02.22 | 本发明提供一种低致敏低苦味大豆低聚肽及其制备方法和应用。该制备方法包括：1）将大豆蛋白溶液进行热变性 |
| 26 | CN106350421A | 一种实时在线分级及精准摘酒系统 | 2017.01.25 | 本发明涉及一种实时在线分级及精确摘酒系统，它包括粮甑、馏酒管路、冷凝器、在线酒类品质感官分级快速分析 |
| 27 | CN104544442B | 一种蓝莓发酵制品及其制备方法 | 2017.01.11 | 本发明提供一种蓝莓发酵制品及其制备方法。所述方法包括1)将蓝莓洗净破碎后，添加水得到蓝莓液，向其中加 |
| 28 | CN104360032B | 一种利用粒度分析评价麦汁过滤性能的方法 | 2017.01.11 | 本发明提供一种利用粒度分析评价麦汁过滤性能的方法，主要包括采用自助研发的小型过滤设备进行麦汁过滤，麦 |
| 29 | CN104522816B | 一种木瓜发酵制品及其制备方法 | 2016.11.09 | 本发明提供一种木瓜发酵制品及其制备方法。所述方法包括1)将木瓜破碎后得到木瓜液，向其中加入果胶酶和纤 |
| 30 | CN105982001A | 一种DIY果冻粉 | 2016.10.05 | 本发明涉及一种用于家庭式自制果冻的果冻粉，它主要由以下重量百分比的组份组成：白糖72%-95%，卡拉 |
| 31 | CN105954418A | 在线测定食品中苯甲酸δ<sup>13</sup>C值的方法 | 2016.09.21 | 本发明公开了一种在线测定食品中苯甲酸δ<sup>13</sup>C值的方法。具体而言，本发明涉及应用 |
| 32 | CN104585762B | 一种铁皮石斛发酵制品及其制备方法 | 2016.09.14 | 本发明提供一种铁皮石斛发酵制品及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将铁皮石斛破碎后加水提取，制得提 |
| 33 | CN105925676A | 一种鉴别三文鱼罐头中三文鱼品种的方法 | 2016.09.07 | 本发明公开了一种鉴别三文鱼罐头中三文鱼品种的方法，特别是一种应用微条形码技术鉴别三文鱼罐头中三文鱼品 |
| 34 | CN104605335B | 一种菌菇发酵制品及其制备方法 | 2016.08.31 | 本发明提供一种菌菇发酵制品及其制备方法。所述方法包括1)将菌菇洗净破碎后，添加水得到菌菇液，向其中加 |
| 35 | CN104585827B | 一种荷叶发酵制品及其制备方法 | 2016.08.24 | 本发明提供一种荷叶发酵制品及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将荷叶浸泡于水中，破碎打浆，制得浆液 |
| 36 | CN105866312A | 测定葡萄酒中乙醇的氢同位素比值的方法 | 2016.08.17 | 本发明涉及一种测定葡萄酒中乙醇的氢同位素比值的方法，属于稳定同位素分析技术领域。包括以下步骤：1)采 |
| 37 | CN105866313A | 快速测定含氮样品中氮同位素比值的方法 | 2016.08.17 | 本发明涉及一种快速且直接测定含氮样品中氮同位素比值的方法，属于稳定同位素分析技术领域。该方法包括以下 |
| 38 | CN104522819B | 一种菠萝发酵制品及其制备方法 | 2016.08.03 | 本发明提供一种菠萝发酵制品及其制备方法。所述方法包括1)将菠萝除去根部并破碎后得到菠萝液，向其中加入 |
| 39 | CN104585826B | 一种人参发酵制品及其制备方法 | 2016.06.08 | 本发明提供一种人参发酵制品及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将人参破碎后浸泡于水中，制得浸泡液； |
| 40 | CN105623964A | 一种缓解窖泥钙化问题的工艺措施 | 2016.06.01 | 本项发明是一种在窖池中喷洒产碱菌液（<i>Alcaligenes</i>sp.）的工艺措施，其对窖泥 |
| 41 | CN105548462A | 一种模拟口腔内液态食品风味释放与鼻后嗅觉的装置及使用方法 | 2016.05.04 | 本发明提供一种模拟口腔内液态食品风味释放与鼻后嗅觉的装置及其使用方法，所述装置包括：封闭反应器(1) |
| 42 | CN105532895A | 发酵蚕豆乳、风味发酵蚕豆乳、发酵型蚕豆酸乳饮料及其制备方法 | 2016.05.04 | 本发明涉及发酵蚕豆乳、风味发酵蚕豆乳、发酵型蚕豆酸乳饮料并涉及上述产品的制备方法，属于食品工业技术领 |
| 43 | CN105543045A | 一种采用酒花浸提液缓解窖泥钙化问题的方法 | 2016.05.04 | 本项发明是一种在窖池中喷洒酒花浸提液（主要成分是四氢异-α-酸）的工艺措施，其对窖泥的采样位置、检测 |
| 44 | CN104522818B | 一种草莓发酵制品及其制备方法 | 2016.04.27 | 本发明提供一种草莓发酵制品及其制备方法。所述方法包括1)将草莓洗净破碎后得到草莓液，向其中加入果胶酶 |
| 45 | CN104585828B | 一种灵芝发酵制品及其制备方法 | 2016.04.27 | 本发明提供一种灵芝发酵制品及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将灵芝破碎后浸泡于水中，萃取，取清液 |
| 46 | CN104522817B | 一种菊苣发酵制品及其制备方法 | 2016.04.27 | 本发明提供一种菊苣发酵制品及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将菊苣浸泡于水中，破碎打浆、均质，制 |
| 47 | CN105524798A | 一种缓解窖泥钙化问题的方法 | 2016.04.27 | 本发明是一种在窖池中喷洒Nisin（乳酸链球菌素）的工艺措施，主要包括在窖池壁和窖底进行打孔，喷洒1 |
| 48 | CN104489843B | 一种山楂发酵制品及其制备方法 | 2016.04.20 | 本发明提供一种山楂发酵制品及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将山楂破碎打浆，制得破碎浆体；2)向 |
| 49 | CN104473175B | 一种牛樟芝发酵制品及其制备方法 | 2016.04.20 | 本发明提供一种牛樟芝发酵制品及其制备方法。该方法包括如下步骤：1)将牛樟芝浸泡于水中萃取，破碎打浆， |
| 50 | CN105510453A | 用于测定食用油的甘油中稳定氧同位素比值的预处理方法 | 2016.04.20 | 本发明涉及用于测定食用油的甘油中稳定氧同位素比值的预处理方法。本发明首先通过酯交换反应将食用油中的甘 |
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